Легенда
Легендарный ресторан со 100-летней историей
Многие сегодняшние киевляне знают LEO как современный ресторан с солидной репутацией, находящийся на Парковой Аллее. Но история этого ресторана гораздо обширнее и глубже!
Свое название — «Ривьера» — ресторан получил благодаря прекрасному местоположению и хорошо видимым вокруг великолепным пейзажам Киева.
Это был богатый особняк, экстерьер которого точь в точь был похож на современный. Вернее, «LEO» — копия «Ривьеры», поскольку восстановлен по нескольким сохранившимся фотографиям ресторана «Ривьеры» 30-х годов: все те же три яруса, обилие окон, изящные башенки, смотрящие на Днепр с каждой стороны, легкость и благородство линий мансарды…
Внутренняя обстановка «Ривьеры» была под стать внешнему виду: как и сегодня в «LEO», здесь был и «Зал галерея» с великолепным убранством барокко, и «Рояль Зал» (теперь «Пиано зал») с ажурными канделябрами для открытых и закрытых праздничных церемоний. «Каминный зал» «Ривьеры» очень напоминал нынешний «Гетьманский» — он очаровывал пышностью богатого украинского интерьера и, как и сегодня, был небольшим, предназначенным для камерных встреч.
Как и сейчас, в 30-е годы и позже, уже после войны, свое совершенно особое место занимал РОЯЛЬ.
Звуки этого благородного господина создавали и создают настроение гостям заведения: то романтичное, а то игривое, задумчивое или энергичное… Традиция званых вечеров с живой музыкой пришла в «LEO» тоже из «Ривьеры». Забегая наперед, скажем, что блестящий черный аристократ, украшенный свечами, видел Любовь Орлову, Фаину Раневскую, Юрия Борисова… Впрочем, о знаменитых гостях заведения мы поговорим чуть позже.
Новое заведение сразу же привлекло внимание киевских буржуа того времени, ведь здесь и столы накрывали изысканно, и кормили вкусно и обслуживали хорошо.
Вокруг ресторана было большое открытое помещение, и вблизи склона помещалась площадка для оркестра. В ресторане были и отдельные открытые кабинеты-беседки, а на площадке в танце кружили пары…
Под обворожительные звуки цыганской скрипки в «Ривьере» подавались пропитанные маслом куриные «котлеты по-киевски». Посетители заказывали и «цыпленка табака», утопающего в соусе «ткемали». Охотно ели то, чего не было на прилавках магазинов: черную и красную икру, семгу, осетрину… Ну а на призыв «Дичь!» - своеобразный символ советских ресторанов - подавались запеченные куропатки в ягодном соусе или зайчатина под сметенной заливкой. Под яства пили грузинские и молдавские вина, армянский коньяк и «горилку» с перцем. Это был клуб-ресторан наивысшего уровня: вышколенные официанты, безупречная репутация, солидная публика… Банкиры, фабриканты и генералы с женами приходили сюда не только ради гастрономических чудес, но и ради общения в своем кругу. И ресторан держал марку! К услугам взыскательной публики всегда были готовы повара, готовящие вкуснейшие блюда европейской и русской кухни, музыканты (заезжие и местные знаменитости) и метрдотели, подыскивающие уютное место для уединения влюбленной паре и просторное - для большой компании.
С самого момента основания «Ривьера» стала популярной. Роскошная обстановка располагала к проведению грандиозных светских раутов, и к долгим уютным застольям. Так, в конце декабря 1935 году в «Ривьере» впервые после длительного перерыва, связанного с официальным запретом властей, была наряжена Новогодняя елка, и пышно и с весельем отпразднован новый 1936 год.
История «первой елки» довольно интересна, и очень характерна для того времени: в 1929 году большевицкая власть отменила Рождество как праздник. Вместе с ним отменялась и елка, которая называлась «поповским» обычаем. Дальше - больше: Новый Год тоже был отменен и запрещен. Однако, в конце 1935 года в газете «Правда» появилась статья Павла Постышева «Давайте организуем к новому году детям хорошую елку!». Киевляне, еще не забывшие красивый и светлый праздник, отреагировали достаточно быстро, - в магазинах Киева появились елки и елочные украшения. Пионеры и комсомольцы взяли на себя организацию и проведение новогодних елок в школах, детских домах и клубах. А 19 декабря новогодняя красавица появилась - первой в Киеве! - именно в ресторане «Ривьера». Так, с 1935 года елка вновь вошла в дома украинцев (и всего бывшего СССР) и стала праздником, который продолжает радовать нас и сегодня.
Еще один государственный праздник СССР — 1 мая День солидарности трудящихся - стал и долго оставался хорошей традицией ресторана «Ривьера». Каждый год первого мая - неслыханное событие для Киева того времени - заведение совершенно бесплатно накрывало богатый стол для всех желающих. Ресторан наводняли простой люд, дети, подростки и пожилые граждане, которые могли вдоволь здесь пообедать, а насытившись, потанцевать на площадке. Эта традиция закрепилась. В сложные времена 30-х годов ресторан стал регулярно 1 раз в месяц организовывать бесплатные обеды для нуждающихся в своих стенах и снаряжать выездную тележку с едой для киевских больниц и приютов для беспризорников. Такой благотворительный жест еще больше добавлял уважения к заведению: рассчитанный для богатых, «Ривьера», тем не менее, заботилась обо всех.
В «Ривьере» часто можно было увидеть среди посетителей и представителей киевской богемы.
Так, например, случилось посетить «Ривьеру» знаменитому поэту Александру Вертинскому (21.03.1889 - 21.05.1957) накануне своего отъезда из Киева. Поэт отдыхал здесь несколько раз, восхищался кухней, любил послушать музыку и потанцевать…
Однажды, когда Вертинский в один из своих визитов скромно сидел за столиком, заслушавшись песней, его заметил конферансье. Желая придать вечеру изюминку, конферансье неожиданно объявил собравшейся публике: «Сегодня специально для вас споет знаменитый Александр Вертинский, ведь он сейчас здесь в зале среди нас». И хотя это был чистый экспромт, Вертинский, привычный к вниманию к своей персоне, нисколько не смутился. Поднялся, подошел к роялю, сел за стул перед роялем… Откровенная, веселая, чуть ироничная музыка и характерный голос шансонье заполонили зал. Публика замерла, а Рояль словно заискрился, ожил в руках маэстро, прислушиваясь к каждому его жесту, приноравливаясь к переливам голоса, манящего обнажающей искренностью… Такого виртуозного исполнения «Ривьера» еще не слышала!
Кстати, именно увеселительные программы ресторанов с шампанским и красотками, отплясывающими канкан, и способствовали созданию образа Вертинского - блистательного шансонье, написавшего впоследствии свой знаменитый романс «В вечерних ресторанах» и песню «Лиловый негр»…
В «Ривьеру» часто захаживал пообедать Олег Борисов (08.11.1929 - 27.04.1994). Исполнитель роли Голохвастова в знаменитом фильме «За двумя зайцами»). Он любил украинскую кухню - соленья, грибочки, хорошую водку с перцем…
Юрий Белов (31.07.1930 - 31.12.1991), популярнейший киноактер 50-60-х годов, исполнитель ролей очаровательных, жизнерадостных современников («Карнавальная ночь», «Весна на Заречной улице», «Приходите завтра», «Королева бензоколонки») отпраздновал в 1961 году «Ривьере» свой 31 день рождения.
Юрия Белова называли «странным». Он обладал энциклопедическими знаниями и отличной памятью. Даже вскользь упомянутое французское название блюда мог легко вспомнить через долгое время. И добавить, какое вино в тот раз ему сервировали.
Фаина Раневская (27.08.1896 - 19.07.1984) - эта величайшая актриса 20-го века не нуждается в преставлении. Многие ее фразы стаи крылатыми: «Муля, не нервируй меня!», «...Ну и лица мне попадаются, не лица, а личное оскорбление!», «Сняться в плохом фильме - все равно что плюнуть в вечность»...
С Киевом Раневскую связывала тесная дружба, она прожила здесь у своей подруги, когда неожиданно заболела двусторонним воспалением легких в 1947 году. Для лечения Фаины Георгиевны были привлечены лучшие врачи Киева того времени. Когда великая актриса поправилась, еще исхудавшая и бледная, она была замечена в «Ривьере». Ее узнала лишь обслуга ресторана. Не желая создавать шума, Фаина Георгиевна (она была не одна, с подругой) незаметно уединилась на втором этаже в зале «Ривьера».
Летом 1938 года Любовь Орлова (11.02.1902 - 26.01.1975) приехала на гастроли в Киев (в те годы она часто гастролировала по стране с творческими вечерами). Любовь Орлова, как истинная звезда советского кино и эстрады, была самой высокооплачиваемой актрисой в СССР, ее концертная ставка составляла 750 рублей.
Однако, летом того же 1938 года «звездная» чета (муж Орловой - режиссер Георгий Александров) решила построить себе дачу во Внукове, а это строительство стоило больших денег. Поэтому в Киеве артистка рекордно повысила цену за свои выступления - до 3300 рублей. Сумма была астрономическая, но Орловой пошли навстречу. На следующий день вечером после концерта Орлова была приглашена в «Ривьеру» для эксклюзивного концерта. И хотя она не была ресторанной певицей, артистка, тем не менее, согласилась. Ведь ей так нужны были деньги для Внуково! А ее концерт здесь таким образом стал чуть ли не единственным и поэтому уникальным в своем роде. РОЯЛЬ, видевший много на своем веку и помнивший еще Вертинского, снова встрепенулся, приосанился под стать звезде…
В истории заведения было много хитросплетений.
Так, например, Жарким майским днем 1948 года в ресторан поступил заказ на обслуживание банкета от самого Первого секретаря ЦК КПУ Никиты Хрущева (17.04.1894 - 11.09.1971). Правительственный банкет тогда был обслужен на высшем уровне, но власть еще сыграет роковую роль в истории заведения. Но об этом несколько позже…
Очень любил «Ривьеру» и знаменитый артист комедийного жанра Юрий Тимошенко (02.06.1919 - 01.12.1986) - Тарапунька. Любимым блюдом Тарапуньки были блины, он поглощал их в неимоверном количестве. А насытившись, любил пошутить: «Что лучше: вкусно поесть или долго поспать?» Еще он любил здесь знакомиться с девушками и в шутку звать их замуж.
Среди других украинских знаменитостей в «Ривьере» замечены были поэты Мыкола Бажан и Максим Рыльский.
Максим Рыльский (19.03.1895 - 27.07.1964), стихи которого все учили в школе, был легким человеком, душевно открытый, умел слушать собеседника. С 1935 г. до 1940 г. М. Рыльский заведовал литературной частью Киевского театра оперы и балета; одна за другой выходили его книги. Обедая в «Ривьере», он мог надолго задуматься, сидя на террасе. Кто знает, может именно здесь к нему приходило вдохновение?
Мыкола Бажан (26.09.1904 - 23.11.1983) поэт, академик АН Украины сам иногда отдыхал на террасах «Ривьеры». А в 1938 году он пригласил сюда светоча украинской кинематографии Александра Довженко (11.09.1894 - 25.11.1956), с которым они тесно сотрудничали, работая над фильмами «Земля» и «Арсенал». Впоследствии, уехав в Москву и время от времени приезжая на родину, Довженко еще не раз посетит Парковую Аллею и заглянет в любимое заведение над Днепром…
В 30-е годы городские власти начали обустройство холмов Киева и создание обширной зоны досуга — с ресторанами, танцевальными площадками, аттракционами.
В планы создания киевского «Бродвея» вмешалась война, поэтому основные работы по благоустройству начались уже после освобождения Киева.
Во время оккупации Киева «Ривьера» вела активную партизанскую жизнь. Внешне все оставалось спокойно, только столы поредели да шумные гуляния прекратились. В залах стала слышаться немецкая речь. Вот только не сразу гитлеровцы поняли, что вместо настоящих швейцаров, поваров и официанток здесь работали партизаны, ловя каждое их слово и докладывая об предстоящих планах куда следует.
Когда в 1943 году при отступлением под натиском Красной Армии немцы массово взрывали центр Киева, о ресторане впопыхах просто забыли. Затерянная на киевских холмах, «Ривьера» стойко пережила войну.
В 1947-49 годах главной улицей восстановленного киевского «Бродвея» стала Петровская аллея, возле которой на пологом пространстве и был устроен ресторан «Ривьера», летние кафе, аттракционы, танцевальные и спортивные площадки, зеленый театр…
К концу 1940-х годов этот развлекательный парковый комплекс стал очень популярным. А сама Петровская аллея стала самым людным в Киеве местом гуляния.
Каждая вечеринка, юбилей, день рождения заканчивались обычно совместной прогулкой по Петровской аллее, ведь не было в Киеве лучшего места для гуляний! Вдоль аллеи находилось огромное количество буфетов вывозной торговли с пивом, лимонадом, бутербродами, пирожными… И «Ривьера», вновь гостеприимно распахнувшая свои двери для посетителей.
Клуб-ресторан «Ривьера» радовал киевлян вплоть до первой половины 1960-х гг. С закатом хрущевской оттепели, ресторан как символ «буржуазного отдыха» был официально закрыт. Опустели некогда шумные танцевальные площадки, уникальное здание экскаваторами сравняли с землей, к концу 60-х история почти забылась, как будто ничего и не было…
Легендарное место так и осталось бы в забвении, если бы в конце 90-х годов ХХ века «Ривьера» не воскресла, получив новое название - «LEO» и открыв новую страницу своей истории. И, как и почти 80 лет тому назад двери «LEO» теперь гостеприимно открыты для буржуа 21 века.
«LEO», как и ранее «Ривьера», держит высокую планку: статус заведения, званые вечера, изысканная публика постоянных клиентов и именитые гости.
